Базилік на гідропоніці дає товарний пучок за три тижні після пересадки, якщо в теплиці тепло. При 22 °C рослині солодкого базиліку треба 22 дні, щоб набрати 22 г, тобто масу товарного пагона. При 18 °C на те саме йде 36 днів. Такий розрахунок дає модель із магістерської роботи Kellie Walters (Університет штату Айова, керівник Christopher Currey, 2015), де базилік вирощували в гідропонних теплицях і кліматичних камерах.
Друге число з тих самих дослідів: сорт важить більше за систему. Серед 35 сортів солодкий базилік за три тижні набирав від 15 до 51 г на рослину, а різниця між NFT і глибоким потоком становила 2,6 г. Нижче розбираємо, що з цього випливає для теплиці: тепло, система, сорт, розчин і густота, несправжня борошниста роса і зберігання після зрізу. Базову агрономію культури (день і ніч, EC, VPD, світло, цвітіння) зібрано у вікі базилік і ароматичні трави, тут її не повторюємо.
Базилік і температура: скільки днів до зрізу
У камерах базилік тримали три тижні при 11, 17, 23, 29 і 35 °C. Приріст маси зростав до 29 °C, а від 29 до 35 °C падав. Базова температура, нижче якої ріст зупиняється, вийшла 10,9-12,1 °C залежно від виду. Для порівняння: у холодостійких культур вона нижча за 4 °C. Автори називають базилік культурою, чутливою до холоду і терпимою до спеки.
| Температура повітря | Днів до пагона 22 г |
|---|---|
| 18 °C | 36 |
| 20 °C | 27 |
| 22 °C | 22 |
Модель для солодкого базиліку сорту «Nufar». Для теплиці в Україні взимку це питання грошей: кожні два градуси тепла коштують газу чи електрики, зате скорочують цикл на 5-9 днів. У роботі так і написано: виробник має порахувати сам, яка температура для нього найвигідніша. Швидкість появи нових вузлів ілюструє те саме: 0,03 на добу при 11 °C і 0,3 при 29 °C, у десять разів більше.
Спека базиліку шкодить менше, ніж холод. Навіть при 35 °C він ріс, хоч і повільніше, ніж при 29. Тому базилік не варто ставити в одну зону з салатом, якому нічні 14-16 °C якраз підходять.
Базилік у NFT чи DWC: система важить менше за сорт
У дослідах Айови пересаджували двотижневу розсаду 35 сортів у NFT і в системи глибокого потоку (DFT, по суті DWC з проточним розчином). Через три тижні рослини в DFT були важчими в середньому на 2,6 г. У досліді на чотири тижні різниці вже не було. Автори вважають, що комерційного значення це не має.
Важливіше, як з системою працювати. Жолоби NFT ставлять на висоті, зручній для пересадки і зрізу. Плоти глибокого потоку лежать біля землі, і до рослин у центрі басейну дотягнутися важче. Тож систему обирають за тим, як буде організована робота, а врожай вирішує сорт. Порівняння NFT, DWC, методу Кратки і крапельного поливу за вартістю і ризиками є в статті NFT, DWC, Кратки чи крапельний полив.
Базилік для гідропоніки: які сорти
Сира маса рослини через три тижні в системі, дослід Walters і Currey:
| Сорт | Тип | Маса, г |
|---|---|---|
| «Mrs. Burns Lemon» | лимонний | 58,1 |
| «Italian Large Leaf» | солодкий | 50,6 |
| «Nufar» | солодкий | 43,7 |
| «Genovese» | солодкий | 34,3 |
| «Cinnamon» | коричний | 30,0 |
| «Genovese Compact» | солодкий | 17,0 |
| «Emily» | солодкий | 15,0 |
| фіолетові сорти | солодкий | 4,2-31,5 |
Найбільший розкид у солодкого базиліку: «Italian Large Leaf» важчий за «Emily» у 3,4 раза. Фіолетові сорти майже всі легші за зелені. Проте маса не єдиний критерій. Лимонний «Mrs. Burns Lemon» дав найбільше, але якщо покупець чекає класичний солодкий базилік, вирощувати треба солодкий. Фіолетовий «Aromatto» був майже вдвічі важчим за наступний фіолетовий сорт, проте масу давало стебло, і в продаж такий базилік, на думку авторів, не годиться. Кущові сорти з дрібним листям компактні й розгалужені. Вони краще підходять для горщиків, ніж для зрізу.
Окрема група сортів має стійкість до несправжньої борошнистої роси. Про них нижче, у розділі про хворобу.
Базилік: EC, світло і густота посадки
EC розчину від 0,5 до 4,0 мСм/см на ріст трьох видів базиліку в NFT не вплинув. Змінювався тільки склад тканин: азоту ставало більше, магнію і кальцію менше. Автори радять обирати EC під сусідні культури на тому ж розчині або під економію добрив. Робочі значення EC і pH для базиліку та інших культур зведено у вікі цільові EC і pH за культурами. Там же пояснено, чому цифра в таблиці залежить від фази і температури розчину.
Світло, навпаки, впливало сильно. При DLI близько 15 моль/м²/добу солодкий базилік набрав на 17,9 г більше, ніж при 7, був вищим на 2,7 см і мав на 2,3 гілки більше. Скільки дає твоя лампа і скільки годин досвічувати теплицю взимку, рахує калькулятор DLI.
Густоту перевіряли в DFT на «Nufar» з відстанню між рослинами від 10 до 30 см. Маса однієї рослини від густоти не залежала, тому врожай з метра ріс разом із кількістю рослин. При DLI близько 15 перехід з 30 на 10 см додав 940 г/м² за три тижні, при DLI 5-6 лише 542 г. Щільна посадка окупається там, де вистачає світла.
Базилік по фазах: розсада, система, зріз
У дослідах Айови цикл був такий: посів у фенольну піну, два тижні розсади, потім три-чотири тижні в системі до зрізу. Розсада, активний ріст і тиждень перед зрізом потребують різного розчину і клімату. Коли перемикати режим і за якими ознаками рослини, пояснює вікі фенологія рослин: фази розвитку. Для базиліку до цього додається боротьба з цвітінням: прищипування і регулярний зріз, про це у вікі про базилік.
Базилік і несправжня борошниста роса
Несправжню борошнисту росу базиліку спричиняє оомицет Peronospora belbahrii. Це інша хвороба, ніж справжня борошниста роса, і лікують її по-іншому. У США її вперше знайшли у Флориді в жовтні 2007 року, а вже наступного року вона була в теплицях і на полях по всьому сходу країни. За даними Корнельського університету, уражене листя не продається, траплялася і повна втрата врожаю.
Перша ознака схожа на дефіцит живлення: листок жовтіє зверху ділянками між жилками. Знизу під жовтими ділянками зʼявляється фіолетово-сірий наліт зі спор. Спори утворюються вночі. Верхня межа для зараження і спороношення 27-31 °C, а кілька годин при 40-45 °C патоген убивають. Патоген поширюється і з насінням, тому насіння купують у перевірених постачальників.
- Вологість у пологу нижче 85%. У Cornell прямо пишуть, що вище цієї межі хворобу не стримати. Знижують її вентиляторами, підігрівом, осушувачем. Вологість і температуру разом переводить у дефіцит тиску пари калькулятор VPD.
- Рух повітря в самому пологу. В Ізраїлі вентилятори спрямовують на рослини так, щоб листя ворушилося, і вода на ньому не осідає. Чим провітрювання відрізняється від циркуляції, розібрано у вікі вентиляція і циркуляція повітря.
- Світло вночі. В ізраїльському досліді нічне освітлення пригнічувало утворення спор.
- Стійкі сорти: Devotion, Obsession, Passion і Thunderstruck селекції Ратгерського університету та серія Prospera. Імунітету вони не дають. В Ізраїлі вже знайшли расу, яка долає стійкість першої Prospera. Проти неї знайдено новий ген стійкості, сорти з ним уже випробовують.
Базилік після зрізу: не в холодильник
Холод псує базилік і після зрізу. За листком Ратгерського університету, листя чорніє, стебло змінює колір, зникає аромат. Оптимальна температура зберігання 13 °C, вологість 90-95%. У дослідах Каліфорнійського університету в Девісі базилік після 10 днів при 10-20 °C виглядав помітно краще, ніж при 0 °C. На ринку базилік тримають у холодильній сумці, але не кладуть прямо на акумулятори холоду. Пучки зі стеблами у воді втрачають менше вологи.
Базилік з гідропоніки продають як свіжу зелень, але не як органічний: ні в ЄС, ні в Україні вирощене без ґрунту органікою не сертифікують. Чому так, пояснює стаття гідропоніка, аквапоніка і біопоніка.
Базилік на гідропоніці: головне
- Тепло скорочує цикл: пагін 22 г за 36 днів при 18 °C і за 22 дні при 22 °C. Нижче 11-12 °C ріст зупиняється.
- NFT чи DWC майже не впливає на врожай, обирай за зручністю роботи.
- Сорт дає різницю в 3,4 раза серед самого солодкого базиліку.
- EC від 0,5 до 4,0 на ріст не вплинув, світло і густота вплинули.
- Від несправжньої борошнистої роси: вологість у пологу нижче 85%, рух повітря, стійкі сорти.
- Зберігай при 13 °C, не в холодильнику.
