Мікрозелень кольрабі: ніжний смак і концентрована користь
Мікрозелень кольрабі – молоді паростки капусти з м’яким смаком, високою харчовою цінністю та універсальністю у використанні. Її невеликі листочки містять значно більше біодоступних вітамінів та антиоксидантів, ніж доросла рослина.
Харчова цінність на 100 г
(Фактичні дані узагальнені за результатами лабораторних аналізів мікрозелені Brassica oleracea var. gongylodes та загальних показників для мікрогріну хрестоцвітих культур)
- Калорійність: приблизно 30–35 ккал
- Білки: 2.5–3.2 г
- Жири: 0.4–0.6 г
- Вуглеводи: 4.0–5.0 г
- Клітковина: 1.5–2.0 г
Вітаміни та мінерали (середні значення):
- Вітамін C: 80–110 мг
- Вітамін A (бета-каротин): 2.5–3.2 мг
- Вітамін K: 240–300 мкг
- Калій: 300–380 мг
- Кальцій: 160–200 мг
- Магній: 40–55 мг
- Фолієва кислота: 40–55 мкг
Мікрозелень кольрабі вирізняється високою концентрацією вітаміну C та K, а також значним вмістом кальцію, що робить її особливо корисною для імунітету, судин і кісткової системи.
Користь для здоров’я
1. Підтримка імунітету
Завдяки вітаміну C та природним антиоксидантам паростки допомагають організму протистояти стресу та запаленню.
2. Вплив на травлення та метаболізм
Клітковина та мікроелементи підтримують роботу кишківника і нормальний обмін речовин.
3. Користь для серця та судин
Вітамін K і калій сприяють зміцненню судин і природній регуляції артеріального тиску.
4. Кістки та м’язи
Кальцій і магній у формі, легкозасвоюваній організмом, забезпечують підтримку кісткової тканини та м’язової функції.
Як використовувати мікрозелень кольрабі
- Салати – підсилює поживність і додає легку свіжість.
- Бутерброди, сендвічі, боули – гармонійно поєднується з овочами, сиром, м’ясом і соусами.
- Основні страви – використовується як фінішна зелень для риби, м’яса або овочів.
- Смузі – збільшує кількість антиоксидантів і вітамінів без різкої зміни смаку.
Чому нашу мікрозелень обирають
Екологічне вирощування
Без пестицидів і хімічних стимуляторів. Паростки отримують чисту воду, збалансоване живлення і належний контроль мікроклімату.
Свіжість продукту
Збір і відправлення здійснюються у день постачання. Ви отримуєте максимально свіжу та хрустку зелень.
Готовність до використання
Не потребує додаткових маніпуляцій. Можна відразу додавати у страви.
Мікрозелень кольрабі займає особливе місце серед хрестоцвітих культур завдяки ніжному смаку й високому вмісту корисних речовин. Це простий спосіб щоденно додавати більше вітамінів і природної свіжості до будь-якої страви вдома або на професійній кухні.
