Рецепт

Мікрозелень давно перестала бути “декором на тарілці”. У сучасній авторській кухні вона виконує роль повноцінного інгредієнта: джерела кислотності, хрумкості

Мікрозелень щавлю дає природну кислотність, а мікрогірчиця – пікантність. У поєднанні вони створюють свіжий літній гаспачо з яскравим смаком та високою

Мікрозелень редису Санго має природну гостроту та яскравий фіолетовий колір. Вона ідеально підходить для створення контрастних страв, додає хрумкість і

Мікрозелень мангольду має легкий земляний смак, який чудово поєднується з морепродуктами. Вона додає вартості стравам HoReCa, роблячи подачу сучасною та вітамінною.

Мікрозелень гороху має природну солодкість і насичений смарагдовий колір, завдяки чому вона ідеальна для крем-супів та соусів. Додаючи її в теплу страву

Мікрозелень гірчиці має природну гостроту та складний аромат, який ідеально підходить до м’ясних тартарів. Вона замінює традиційну гірчицю, додаючи свіжість

Мікрозелень пажитника (шамбали): насичений аромат, виразний смак і природна користь Мікрозелень пажитника, яку також називають шамбалою, –

Мікрозелень солодкої кукурудзи: природна солодкість, соковитий смак і висока поживність Мікрозелень солодкої кукурудзи – це молоді проростки з характерним

Мікрозелень люпину: поживний білок, м’який смак і цінний склад у кожному паростку Мікрозелень люпину – це молоді проростки Lupinus albus та родинних