| Складність | Низька (надійна, стабільна Brassica) |
| Комерційна стабільність | Висока (бренд “Superfood”, популярна в HoReCa та рітейлі) |
| Тип насіння | Дрібне, кругле (капустяного типу) |
| Замочування | Ні (згідно з Таблицею норм) |
| Норма посіву | 4 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, льон, агровата, джут |
| Прижим | Так (Середній, 1–2 кг) |
| Blackout (Темрява) | 3–4 дні (сходить дружно) |
| Вегетація (Світло) | 6–8 днів |
| Загальний цикл | 9–12 днів |
| Вихід продукції | ~40–60 г з боксу (залежить від сорту) |
Особливості агротехніки
Кале належить до тієї ж родини, що й брокколі та червона капуста, тому агротехніка ідентична. Найпопулярніший сорт для мікрогріну — **Red Russian** (має фіолетове стебло і різьблений листок). Також вирощують **Toscana/Lacinato** (темно-зелений) та **Curly**.
- Посів: Норма 4 г — це “золотий стандарт” для капустяних у ягідному боксі. Це забезпечує щільний килим, який підтримує сам себе, але провітрюється.
- Прижим: Важливий для рівномірних сходів. Кале сильна, вона легко скидає насіннєві оболонки при правильній вологості та прижимі.
- Світло та колір: Для сорту Red Russian інтенсивність світла критична. Чим яскравіше світло (і прохолодніше повітря), тим насиченішим буде фіолетовий колір стебла та прожилок. При слабкому світлі вона буде блідою.
- Вентиляція: Як і всі густі посіви капустяних, боїться застою повітря (ризик плісняви на корінні). Обдув обов’язковий.
- Холодостійкість: Кале любить прохолоду (+18…+20°C). При вищих температурах росте швидше, але стає тоншою.
Типові помилки новачка
- Занадто ранній вистав на світло -> Якщо зняти прижим і темряву зарано, коріння не встигне заглибитись, і рослини впадуть.
- Перелив -> Кале не любить “болото”. Субстрат має бути вологим, але не мокрим.
- Запізнілий збір -> Якщо з’являється великий справжній листок, смак стає більш “капустяним” і грубим.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Коли сім’ядолі повністю розкрилися, а перший справжній (різьблений) листок тільки почав формуватися. Висота 6–8 см.
- Як різати: Ножем або ножицями. Стебла соковиті, ріжуться легко.
- Зберігання: Дуже добре. У холодильнику стоїть до 10-14 днів. Кале — витривала культура, яка довго зберігає тургор.
