| Складність | Висока (довгий цикл, проблеми з лушпинням) |
| Комерційна стабільність | Середня (нішевий продукт для ресторанів) |
| Тип насіння | Тонке, довгасте (схоже на кмин/моркву) |
| Замочування | Ні (або коротке 2–4 год, щоб не задихнулося) |
| Норма посіву | 4 г на ягідний бокс 11х19 см (Звірте з Таблицею норм) |
| Субстрат | Кокос, торф (потребує стабільної вологи) |
| Прижим | Так (Середній, 1 кг) |
| Blackout (Темрява) | 5–7 днів (сходить довго і нерівномірно) |
| Вегетація (Світло) | 10–14 днів (росте повільно) |
| Загальний цикл | 18–24 дні |
| Вихід продукції | ~20–30 г (дуже легка, ажурна зелень) |
Особливості агротехніки
Кервель (французька петрушка) — це культура для шеф-кухарів. Має тонкий аромат анісу/естрагону і красивий мереживний лист. Належить до родини зонтичних (як морква, кріп, кінза), тому має спільні проблеми: ефірні олії в насінні гальмують проростання, а “шапочки” (лушпиння) важко скидаються.
- Посів: Рівномірно по вологому субстрату. Насіння має гострі “носики”, тому прижим допомагає йому контактувати з вологою поверхнею.
- Температура: Це холодолюбива культура. Ідеал +16…+18°C. При температурі вище +22°C проростання гальмується, а рослина слабшає.
- Скидання каски: Головний біль гровера. Насіннєва оболонка часто лишається на сім’ядолях. Щоб допомогти рослині її скинути, потрібна максимальна вологість в останні дні темряви. Іноді доводиться зволожувати сходи з пульверизатора кілька разів на день перед виставленням на світло.
- Полив: Регулярний, але без болота. Коренева система слабка і схильна до гниття при застої води.
Типові помилки новачка
- Занадто раннє виставлення на світло -> Ростки ще не скинули насіннєві оболонки, які на світлі висихають і “душать” лист.
- Висока температура -> Кервель в’яне і зупиняється в рості.
- Пересушування мату на старті -> Насіння тверде, якщо воно висохне хоч раз, сходи будуть “рваними” або не з’являться зовсім.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Коли з’явився перший справжній різьблений листок (саме він дає основний аромат). Сім’ядолі вузькі й довгі, не мають товарного вигляду.
- Як різати: Акуратно ножицями або ножем. Зелень дуже ніжна, мнеться від дотику.
- Зберігання: До 7 днів при +4°C. Швидко втрачає аромат, тому краще продавати живим у боксах.
