Мікрозелень солодкої кукурудзи: природна солодкість, соковитий смак і висока поживність
Мікрозелень солодкої кукурудзи — це молоді проростки з характерним солодким смаком і соковитою текстурою. На відміну від більшості мікрогрін-культур, кукурудза має виразний природний карамельно-медовий присмак, тому є однією з найсмачніших і найароматніших мікрозеленей. Вона чудово поєднується з десертами, салатами, фруктовими стравами та сучасними ресторанними подачами.
Харчова цінність на 100 г
(Орієнтовно за даними Zea mays microgreens і проростків злакових культур)
- Калорійність: 40–55 ккал
- Білки: 3.0–4.2 г
- Жири: 0.5–1.0 г
- Вуглеводи: 7.0–10.0 г
- Клітковина: 1.8–2.5 г
Вітаміни та мінерали
- Вітамін C: 18–28 мг
- Вітамін A (каротиноїди): 0.8–1.4 мг
- Вітаміни групи B (особливо B1 та фолати)
- Вітамін K: 40–70 мкг
- Калій: 220–300 мг
- Магній: 30–45 мг
- Фосфор: 60–90 мг
- Мікропігменти, хлорофіл, природні цукри
Цукрова кукурудза у фазі мікрогріну зберігає природну солодкість, але містить значно більше вітамінів та антиоксидантів, ніж зріла зернина.
Користь мікрозелені солодкої кукурудзи
1. Природна солодкість без доданого цукру
Ніжний солодкуватий смак — результат природних вуглеводів, що робить цю мікрозелень унікальною для кулінарії.
2. Джерело вітамінів групи B
Фолати та тіамін беруть участь у метаболічних процесах та енергетичному обміні.
3. Антиоксидантний профіль
Каротиноїди, вітамін C і хлорофіл підтримують клітинний баланс і антиоксидантну систему організму.
4. Соковитість і хрусткість
Структура мікрогріну кукурудзи вирізняється соковитістю та м’яким хрустом, що додає стравам текстури.
5. Висока універсальність
Підходить як для солодких, так і для солоних страв, що робить її цікавою в гастрономії.
Як використовувати мікрогрін солодкої кукурудзи
- Салати та боули — додає солодку нотку й соковитість.
- Фруктові страви та десерти — прекрасне поєднання з ягодами, йогуртом, медом.
- Сендвічі та тости — створює унікальний смаковий акцент.
- Страви з птицею, рибою та овочами — гармонійно поєднується з легкими білковими інгредієнтами.
- Смузі та освітлюючі напої — посилює природну солодкість і харчову цінність.
- Декор ресторанних страв — яскраві зелені паростки виглядають ефектно і сучасно.
Чому покупці обирають нашу мікрозелень кукурудзи
Екологічне вирощування
Пророщування без пестицидів, мінеральних стимуляторів та хімічних домішок.
Свіжість
Мікрозелень зрізається перед доставкою, тому зберігає медову солодкість та соковиту структуру.
Зручність використання
Готова до вживання. Не потребує миття чи підготовки.
Мікрозелень солодкої кукурудзи — це ароматна, смачна й поживна культура, яка відкриває нові можливості в сучасній кухні. Вона додає стравам природної солодкості, свіжості та виразності, а також збагачує раціон важливими мікронутрієнтами.
