Мікрозелень льону: ніжний смак, висока поживність і унікальні властивості насінини у форматі мікрогріну
Мікрозелень льону — це молоді проростки Linum usitatissimum, які зберігають поживний потенціал лляного насіння, але мають набагато делікатніший смак і приємнішу текстуру. На відміну від цілого насіння, мікрогрін льону містить доступніші для організму форми вітамінів, мінералів і антиоксидантів, тому є цінною складовою здорового харчування.
Його тонкі зелені листочки та свіжий, м’який горіхово-трав’яний присмак роблять мікрозелень льону універсальною у кулінарії.
Харчова цінність на 100 г
(Орієнтовно за даними Linum usitatissimum microgreens)
- Калорійність: 27–33 ккал
- Білки: 2.5–3.5 г
- Жири: 0.4–0.7 г
- Вуглеводи: 4.0–5.0 г
- Клітковина: 1.5–2.0 г
Вітаміни та мінерали
- Вітамін A (каротиноїди): 1.0–1.8 мг
- Вітамін C: 20–35 мг
- Вітамін K: 100–150 мкг
- Вітаміни групи B
- Калій: 250–330 мг
- Магній: 30–45 мг
- Кальцій: 60–90 мг
- Залізо: 1.0–1.5 мг
- Флавоноїди, лігнани, хлорофіл
- Омега-попередники (у менших концентраціях, ніж у насінині)
Лігнани — біологічно активні фенольні сполуки — характерні для льону та активно досліджуються щодо їх антиоксидантної ролі.
Користь мікрозелені льону
1. М’яке природне джерело антиоксидантів
Фенольні сполуки, хлорофіл і вітамін C сприяють клітинному захисту від оксидативного стресу.
2. Підтримка метаболізму
Магній, вітаміни групи B та органічні сполуки беруть участь у процесах енергетичного обміну.
3. Мінеральний баланс
Калій, кальцій та залізо важливі для роботи серцево-судинної системи, м’язів і кровотворення.
4. Легкий смак і універсальність
На відміну від насіння, мікрогрін льону не має щільної текстури, а смак — м’який, свіжий, без гіркоти, що робить його простим у використанні.
5. Низькокалорійний, але поживний продукт
Підходить людям, які прагнуть збалансованого харчування та контролюють калорійність раціону.
Як використовувати мікрозелень льону
- Салати — додає ніжний смак і корисні речовини.
- Боул, поке, злакові страви — поєднується з крупами, овочами та білковими інгредієнтами.
- Сендвічі, тости, канапе — створює м’яку зелену текстуру і свіжість.
- Омлети, яєчні страви — підсилює смакову композицію без зайвої гостроти.
- Смузі та зелені напої — збагачує напої мікронутрієнтами, не змінюючи смак.
- Декор страв — підходить для вишуканої ресторанної подачі.
Чому покупці обирають нашу мікрозелень льону
Екологічне вирощування
Без пестицидів, добрив хімічного походження та стимуляторів. Максимально чистий продукт.
Свіжість
Мікрозелень зрізається в день доставки, зберігає структуру й насичений зелений колір.
Готовність до використання
Не потребує миття чи обробки. Можна одразу додавати до страв.
Мікрозелень льону — це легкий, корисний і універсальний компонент сучасного раціону. Вона поєднує свіжий рослинний смак, приємну текстуру та цінний нутрієнтний склад. Такий мікрогрін ідеально підходить як для домашнього меню, так і для професійної кухні, додаючи стравам природності, користі та сучасної естетики.
