Мікрозелень рукола: виразний смак і потужна користь у кожному паростку
Мікрозелень рукола вирізняється яскравою пікантністю та насиченим ароматом, який робить її однією з найпопулярніших зеленей у професійних кухарів і любителів здорового харчування. Молоді листочки містять більш концентрований набір біологічно активних речовин, ніж доросла рослина, тому навіть невелика порція забезпечує значну користь для організму.
Харчова цінність на 100 г
(Дані основані на лабораторних показниках мікрозелені Eruca sativa та середніх значеннях для хрестоцвітих у фазі мікрогріну)
- Калорійність: 25–32 ккал
- Білки: 2.5–3.5 г
- Жири: 0.4–0.7 г
- Вуглеводи: 3.5–4.5 г
- Клітковина: 1.5–2.5 г
Вітаміни та мінерали:
- Вітамін C: 50–85 мг
- Вітамін A (бета-каротин): 2.0–2.8 мг
- Вітамін K: 200–250 мкг
- Кальцій: 150–170 мг
- Калій: 250–300 мг
- Залізо: 1.5–2.0 мг
- Фолієва кислота: 40–60 мкг
Висока концентрація вітамінів A, C і K та збалансований мінеральний склад роблять мікрозелень рукола одним із найкорисніших видів зелені для щоденного раціону.
Користь мікрозелені рукола
1. Підтримка імунітету
Вітамін C та природні антиоксиданти допомагають організму протистояти інфекціям і запальним процесам.
2. Корисна дія для кісток і судин
Вітамін K бере участь у формуванні кісткової тканини та нормальній роботі судин.
3. Підтримка травлення
Клітковина та гірчичні олії покращують роботу шлунково кишкового тракту і стимулюють природне травлення.
4. Антиоксидантний вплив
Мікрозелень рукола містить глюкозинолати, які сприяють природному захисту клітин від передчасного старіння.
Як використовувати мікрозелень рукола у стравах
Мікрозелень рукола має виразний аромат, тому легко збагачує смак навіть найпростіших страв.
- Салати – чудово поєднується з сиром, горіхами, овочами і соусами на основі оливкової олії.
- Паста та піца – додає пікантності та свіжого зеленого акценту.
- Сендвічі та тости – добре гармонує з яйцями, куркою, авокадо і вершковими соусами.
- Гаряча кухня – підходить як фінішний інгредієнт до риби, м’яса та овочевих страв.
Чому нашу мікрозелень рукола обирають покупці
Натуральне вирощування
Без пестицидів, хімічних стимуляторів і важких добрив. Контрольоване середовище гарантує чистоту та безпечність продукту.
Свіжість постачання
Мікрозелень збирається у день доставки, тому зберігає максимальний смак та поживність.
Готовність до використання
Її не потрібно промивати або очищувати. Відкрили упаковку та відразу додаєте у страву.
Мікрозелень рукола поєднує яскравий смак, високу харчову цінність і універсальність у кулінарії. Вона підсилює смак страв і водночас забезпечує організм важливими мікронутрієнтами, тому є чудовим вибором для щоденного раціону.
