| Складність | Висока (дуже повільний ріст, делікатні сходи) |
| Комерційна стабільність | Середня (нішовий продукт для ресторанів високої кухні) |
| Тип насіння | Дуже дрібне, дороге |
| Замочування | Ні (згідно з Таблицею норм) |
| Норма посіву | 0.2 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Торф, кокос (дрібна фракція) |
| Прижим | Ні (Використовуємо плівку/”парничок”) |
| Blackout (Темрява) | 6–8 днів (сходить довго і нерівномірно) |
| Вегетація (Світло) | 20–30 днів (росте вкрай повільно) |
| Загальний цикл | 30–40 днів (до появи характерних червоних прожилок) |
| Вихід продукції | ~10–12 г з боксу (продається часто поштучно або маленькими пучками) |
Особливості агротехніки
Щавель «Кровава Мері» (Red Veined Sorrel) вирощують заради естетики: світло-зелений листок пронизаний яскраво-червоними “судинами”. Але цей малюнок з’являється не відразу.
- Посів: Насіння дрібне. Розсипаємо по поверхні вологого субстрату. Не присипати землею!
- Парниковий ефект: Обов’язково накрити плівкою. Вологість має бути 100%, доки не з’являться перші листочки. Ніякого важкого прижиму — він вб’є ніжні паростки.
- Розвиток: Спочатку з’являються непоказні зелені сім’ядолі. У цей момент новачки часто розчаровуються. Треба чекати. Справжній декоративний вигляд (і червоні жилки) з’являється тільки на *справжніх* листках через 3-4 тижні.
- Полив: Дуже обережний. Рослина росте повільно, коріння розвивається слабо, тому субстрат легко “закисає”.
- Світло: Потребує якісного світла, але не спеки. Оптимально +20…+23°C.
Типові помилки новачка
- Зріз на стадії сім’ядолей -> Продавати просто зелені листочки без червоних прожилок немає сенсу, це втрата грошей.
- Глибокий посів -> Насіння не пробивається крізь шар ґрунту.
- Пересушування на старті -> Найменша втрата вологи під плівкою призводить до загибелі насіння.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Коли сформувалося 2-3 справжніх листочки з чітким червоним візерунком.
- Як різати: Манікюрними ножицями, вибірково (найбільші листочки), залишаючи менші доростати (метод “baby leaf”).
- Зберігання: Дуже ніжний. Зберігається до 5-7 днів при +2…+5°C у герметичному боксі.
