| Складність | Низька (але є нюанс зі слизом) |
| Комерційна стабільність | Середня (бюджетна культура, популярна в здоровому харчуванні) |
| Тип насіння | Зелена гречка (сира), не смажена! |
| Замочування | Ні (згідно з Таблицею норм) — тільки промивання |
| Норма посіву | 7 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, льон, агровата (будь-який) |
| Прижим | Так (Середній, 1–2 кг) |
| Blackout (Темрява) | 3–4 дні (сходить дуже швидко) |
| Вегетація (Світло) | 6–8 днів |
| Загальний цикл | 9–12 днів |
| Вихід продукції | ~45–50 г з боксу (об’ємна, але не дуже важка) |
Особливості агротехніки
Мікрозелень гречки — це парадокс: її насіння найдешевше, а вигляд — один з найдорожчих (рожеві стебла, салатові листочки).
- Вибір насіння: Коричнева гречка з магазину — це смажене зерно, воно мертве і не зійде. Купуйте тільки “Зелену гречку” (живу).
- Слиз: При контакті з водою гречка миттєво виділяє слиз. Тому її **не замочують**, а просто добре промивають перед посівом. Якщо замочити надовго — отримаєте кислу кашу.
- Посів: Норма 7 г. Зернятка розкладають в один шар. Через слиз вони можуть злипатися, намагайтеся розподілити рівномірно.
- Прижим: Обов’язковий. Він допомагає корінню заглибитися в мат. Через слизьку оболонку коріння спочатку ковзає по поверхні, тому тиск необхідний.
- Лушпиння: Насіння гречки м’яке і крохмалисте, зазвичай воно залишається в субстраті, а нагору піднімаються чисті листочки. Але іноді залишки зерна висять на листі — вони легко змиваються або струшуються, оскільки не мають жорсткої оболонки.
- Колір: На світлі стебла стають яскраво-рожевими або червонуватими. Це фішка культури.
Типові помилки новачка
- Посів смаженої гречки -> Результат: пліснява і нуль сходів.
- Замочування -> Зерно задихається у власному слизу і бродить.
- Перелив -> Гречка схильна до загнивання кореневої шийки (“чорна ніжка”), якщо субстрат занадто мокрий.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Коли сім’ядолі розкрилися і стали великими (1-1.5 см), а стебло набрало рожевого кольору. Висота 8–10 см.
- Як різати: Ножицями пучками. Ріжеться дуже легко.
- Зберігання: Середнє. Зелень соковита і ніжна, в холодильнику стоїть 5-7 днів. Швидко в’яне в теплі.
