| Складність | Висока (тугосхоже насіння, довгий цикл) |
| Комерційна стабільність | Низька (специфічний “хлібний” аромат, нішевий продукт) |
| Тип насіння | Ребристе, вигнуте, коричневе (містить ефірні олії) |
| Замочування | Ні (або замочування на 4–6 годин для прискорення, але є ризик закисання) |
| Норма посіву | 0,5 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, льон, торф, агровата |
| Прижим | Так (1–2 кг) |
| Blackout (Темрява) | 5–7 днів (сходить повільно) |
| Вегетація (Світло) | 10–14 днів |
| Загальний цикл | 18–22 дні |
| Вихід продукції | ~15–25 г з боксу (легка зелень) |
Особливості агротехніки
Кмин (Caraway) — це та сама спеція, якою посипають “Бородинський” хліб. Мікрозелень має ідентичний, дуже впізнаваний аромат. Росте повільно, як і всі зонтичні.
- Посів: Насіння кмину тверде і містить інгібітори росту (ефірні олії). Посів має бути густим (3-4 г), оскільки схожість часто буває нерівномірною (70-80%).
- Прижим: Критично важливий. Насіння має щільно прилягати до вологого мату, щоб розм’якшити оболонку.
- Вологість: У період темряви потрібна “лазня” (висока вологість), інакше сходи будуть у “касках” (насіннєвих оболонках), які вручну зняти неможливо — відривається сім’ядоля.
- Температура: Не любить спеку. Оптимум +18…+20°C.
- Аромат: З’являється тільки з появою першого справжнього листка. На стадії сім’ядоль смак трав’янистий.
Типові помилки новачка
- Пересихання мату на старті -> Насіння “цементується” і не сходить.
- Раннє виставлення на світло -> Рослина зупиняється в рості, лишається в “касці”.
- Очікування швидкого результату -> Кмин “тугодум”, наберіться терпіння.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Поява першого різьбленого (справжнього) листка. Сім’ядолі довгі, вузькі, схожі на кріп або моркву.
- Як різати: Ножицями. Дуже легка і ніжна зелень.
- Зберігання: До 7-9 днів при +4°C.
