| Складність | Висока (проблеми з пліснявою та скиданням “касок”) |
| Комерційна стабільність | Середня (висока ціна продажу, але є ризик втрати врожаю) |
| Тип насіння | Супліддя (клубочки), тверде, багаторосткове |
| Замочування | Так (12–24 год) — обов’язково + аерація бажана |
| Норма посіву | 12 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, торф (ґрунтосуміш краще, бо буряк любить “поїсти”) |
| Прижим | Так (Важкий, 1–2 кг) |
| Blackout (Темрява) | 5–6 днів (сходить нерівномірно) |
| Вегетація (Світло) | 8–12 днів (повільний ріст) |
| Загальний цикл | 13–18 днів |
| Вихід продукції | ~35–45 г з боксу (легка по вазі культура) |
Особливості агротехніки
Буряк — це “король кольору” в мікрогріні, але він вимагає майстерності. Насіння буряка — це насправді сухі плоди (клубочки), в кожному з яких сховано 2-4 зародки. Оболонку мають дуже тверду, майже дерев’яну.
- Підготовка насіння: Замочування на добу — це закон. Деякі гровери використовують барботування (аерацію) під час замочування, щоб пришвидшити старт. Також важливо добре промити насіння перед посівом, бо воно виділяє інгібітори росту та фарбує воду.
- Посів: Норма 12 г виглядає об’ємною через розмір насіння. Розподіляйте в один шар. Якщо насіння лежить одне на одному — це гарантована пліснява, бо буряк містить цукри, які люблять грибки.
- Прижим: Важкий (до 2 кг). Тільки сильний тиск і тертя об жорсткий субстрат (кокос) допоможуть паростку витягнути сім’ядолі з твердої оболонки.
- Боротьба з “касками”: Найбільша біда буряка. Оболонка часто лишається на листі, затискаючи його.
Рішення: Довше тримати в темряві (в “парничку” з високою вологістю). Перед виставленням на світло — рясно побризкати водою. Якщо каски залишилися — це брак, їсти їх неможливо (вони тверді як камінь). - Колір: Bull’s Blood цінується за темно-бордовий колір. Чим більше світла, тим темніший листок. При слабкому світлі він буде зеленим з червоною ніжкою.
Типові помилки новачка
- Посів сухого насіння -> Сходи будуть через 10 днів або не будуть зовсім.
- Пліснява на “клубочках” -> Насіння буряка часто несе на собі спори. Обробка перекисом або фітоспорином на старті — must have.
- Нерівномірний ріст -> Через багаторостковість одні паростки випереджають інші. Прижим допомагає трохи вирівняти ситуацію.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Довгі витягнуті сім’ядолі насиченого бордового кольору. Висота 6–8 см.
- Як різати: Під корінь, максимально зберігаючи довжину красивої червоної ніжки.
- Зберігання: Добре. Буряк довго не в’яне завдяки щільній структурі. До 10-12 днів при +2…+5°C.
