Мікрозелень щавлю Кровава Мері: яскравий вигляд і виразний кислуватий смак
Мікрозелень щавлю Кровава Мері — це проростки Rumex sanguineus з характерними світло-зеленими листочками та виразними червоними жилками. Ця культура вирізняється свіжим кислуватим смаком, який нагадує лимонну кислотність, тому особливо цінується шеф-кухарями й прихильниками гастрономічних експериментів. Окрім естетики, мікрогрін щавлю містить високі концентрації корисних вітамінів і мінералів.
Харчова цінність на 100 г
(Узагальнено за даними мікрозелені щавлю та листових сортів Rumex)
- Калорійність: 21–30 ккал
- Білки: 2.0–2.8 г
- Жири: 0.4–0.7 г
- Вуглеводи: 3.0–4.0 г
- Клітковина: 1.3–2.0 г
Вітаміни та мінерали
- Вітамін A (каротиноїди): 1.5–2.3 мг
- Вітамін C: 35–60 мг
- Вітамін K: 25–45 мкг
- Вітаміни групи B
- Калій: 250–320 мг
- Кальцій: 40–70 мг
- Магній: 25–40 мг
- Залізо: 1.0–1.8 мг
- Антоціани (забезпечують червоні прожилки)
- Органічні кислоти, включно з щавлевою, які формують характерний кислий смак
Користь мікрозелені щавлю Кровава Мері
1. Природна свіжа кислинка та багатий вітамінний склад
Вітамін C та природні органічні кислоти сприяють тонусу й підтримують природний клітинний захист.
2. Мінеральна підтримка організму
Калій, магній і залізо важливі для роботи м’язової системи, кровотворення та метаболізму.
3. Низькокалорійний, але поживний продукт
Щавель у фазі мікрогріну підходить для легкого та збалансованого харчування.
4. Висока гастрономічна цінність
Яскраві червоні жилки та кислуватий смак роблять цю мікрозелень однією з найцікавіших для подачі страв.
Як використовувати мікрозелень щавлю Кровава Мері
- Салати та боули — додає яскравий акцент і освіжаючу кислинку.
- Морепродукти та рибні страви — ідеально поєднується з лососем, фореллю, креветками.
- М’ясні страви — слугує фінішним інгредієнтом до телятини, птиці, качки.
- Сендвічі, тости, канапе — забезпечує колір і смакову виразність.
- Супи та крем-супи — додається перед подачею як декоративний і смаковий штрих.
- Подача в ресторанах — популярний інгредієнт для fine dining через декоративність і кислотність.
Чому покупці обирають нашу мікрозелень щавлю Кровава Мері
Екологічне вирощування
Без пестицидів і хімічних стимуляторів. Мікрозелень росте в контрольованих умовах, що гарантує чистоту продукту.
Свіжість і якість
Мікрогрін зрізається в день доставки, тому зберігає смак, текстуру і яскравий зовнішній вигляд.
Готовність до використання
Продукт не потребує додаткової обробки — можна додавати у страви відразу після відкриття упаковки.
Мікрозелень щавлю Кровава Мері поєднує яскравий зовнішній вигляд, освіжаючу кислинку та високий вміст корисних речовин. Це ідеальний вибір для тих, хто хоче додати стравам витонченості, кольору та натуральної свіжості. Підходить як для домашньої кухні, так і для професійних гастрономічних рішень.
