| Складність | Низька (але високий ризик плісняви при переливі) |
| Комерційна стабільність | Висока (стабільний попит у ніші ЗСЖ / HoReCa) |
| Тип насіння | Велике, злакове |
| Замочування | Так (12–24 год) — обов’язково для активації |
| Норма посіву | 45 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, агровата, ґрунтосуміш (найкращий результат) |
| Прижим | Так (Важкий, 1–2 кг) |
| Blackout (Темрява) | 3–4 дні (до висоти паростка 2–3 см) |
| Вегетація (Світло) | 7–9 днів (швидкий набір маси) |
| Загальний цикл | 10–14 днів |
| Вихід продукції | ~200–250 г (висока щільність килима) |
Особливості агротехніки
Пшениця (Вітграс) — це культура, яка вирощується для отримання соку. Головне завдання гровера — отримати чисту, соковиту зелень без ознак плісняви біля коріння, оскільки щільність посіву дуже висока (45 г на бокс — це “килим”).
- Підготовка насіння: Промити, замочити на 12–24 години. Бажано додати перекис водню або біофунгіцид для знезараження, оскільки зерно часто несе спори плісняви.
- Посів: Дуже щільний. Зерно лягає в 1-2 шари. Важливо розрівняти поверхню, щоб не було “горбів”, які пересихають.
- Старт (Прижим): Сильний прижим обов’язковий. Він змушує потужне коріння заглиблюватися в субстрат, а не піднімати “килим” у повітря.
- Полив: Пшениця п’є багато води, але не терпить застою. Поливати рясно, але давати субстрату просихати. Найкраще — нижній полив методом підтоплення.
- Світло: Потребує яскравого світла для насиченого зеленого кольору та накопичення хлорофілу.
Типові помилки новачка
- Погана вентиляція -> Миттєва поява “павутини” (плісняви) всередині густого посіву.
- Недостатній полив на стадії 5-7 дня -> Зелень в’яне, жовтіє кінчик (“підгорання”).
- Збір перерослої зелені -> Стебло стає жорстким, волокнистим, сік набуває гіркого присмаку.
- Економія на насінні -> Рідкий посів дає малий вихід соку, стебла падають.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Висота 12–15 см. Починає формуватися другий листок (faza “трубки”). Перетримувати не можна.
- Як різати: Гострим ножем або ножицями на висоті 1-2 см від насіння (щоб не захопити плісняву або залишки зерна).
- Зберігання: У зрізаному вигляді зберігається до 7-10 днів при +2…+5°C. Часто продається “живим” у боксах для самостійного зрізу клієнтом.
