Технологічна карта вирощування: Мікрозелень Фенхель

Складність	Середня (повільний ріст, проблема з лушпинням)
Комерційна стабільність	Низька (нішова культура, специфічний смак)
Тип насіння	Сухе, ребристе, ефіроолійне (зонтичні)
Замочування	Ні (згідно з Таблицею норм)
Норма посіву	4 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм)
Субстрат	Кокос, льон, агровата
Прижим	Так (Середній, 1 кг)
Blackout (Темрява)	4–5 днів (сходить нерівномірно)
Вегетація (Світло)	9–12 днів (повільно набирає масу)
Загальний цикл	13–17 днів
Вихід продукції	~30–40 г з боксу (легка, ажурна зелень)

Фенхель — це культура для гурманів. Візуально він нагадує кріп, але має зовсім інший, солодкий анісовий аромат.

Посів: Насіння легке, довгасте. Норма 4 г створює досить щільний килим. Важливо рівномірно розподілити, щоб уникнути плісняви в гущині.
Прижим: 1 кг. Допомагає корінню зачепитися за субстрат. Однак насіння фенхелю часто прилипає до верху або субстрату, і лушпиння (“шапочки”) залишається на кінчиках листків.
Боротьба з “касками”: Це головна естетична проблема. Сухе насіння міцно тримається на кінчику тонкого листка.
Рішення: Перед виставленням на світло рясно зволожити і потримати під плівкою. Якщо каски не знялися — їх доведеться або витрушувати вручну (що складно), або зрізати зелень нижче рівня касок (втрата висоти).
Запах: Під час вирощування у приміщенні стоятиме сильний запах анісу/ліків. Потрібна хороша вентиляція.
Полив: Помірний. Тонкі стебла схильні до вилягання при переливі.

Плутанина з кропом -> Візуально схожі, але смак кардинально різний. Не переплутайте насіння та бокси.
Збір із насіннєвими оболонками -> Тверде насіння на ніжному листку псує враження від їжі.
Недостатнє освітлення -> Стебла стають занадто тонкими і слабкими, не тримають вертикальну форму.

Коли різати: Коли з’явився перший справжній різьблений листок (ажурний), а сім’ядолі розкрилися. Висота 5–7 см.
Як різати: Ножицями. Зелень дуже легка і об’ємна.
Зберігання: Середнє. В’яне досить швидко через тонку структуру листка. Термін — до 7-9 днів.