| Складність | Висока (дуже повільний старт, тугосхоже насіння) |
| Комерційна стабільність | Висока (готовий продукт довго зберігається і не в’яне) |
| Тип насіння | Тверда оболонка, ефіроолійне |
| Замочування | Так (12–24 год) — критично для прискорення |
| Норма посіву | 1.6–2.0 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, агровата, джут (краще тримає вологу) |
| Прижим | Так (Середній, ~1.5 кг) |
| Blackout (Темрява) | 6–8 днів (сходить довго) |
| Вегетація (Світло) | 12–16 днів (повільний ріст) |
| Загальний цикл | 18–24 дні |
| Вихід продукції | ~25–30 г з боксу |
Особливості агротехніки
Петрушка — це “марафон” у світі мікрозелені. Вона вимагає терпіння на старті, але нагородою є продукт, який може стояти в холодильнику до 2 тижнів без втрати якості. Головна проблема — ефірні олії в оболонці насіння, які блокують надходження води.
- Підготовка насіння: Насіння містить інгібітори росту. Рекомендовано замочування у теплій воді (+40…+50°C) або барботування. Без цього сходи можуть з’явитися лише на 10-14 день.
- Посів: Рівномірно по вологому субстрату. Важливо не загущувати, оскільки петрушка схильна до запрівання при поганій вентиляції.
- Старт (Прижим): Використання ваги допомагає насінню “вгризтися” в мат і скинути тверду оболонку (“каску”). Якщо каска залишається на листі — це брак, її дуже важко зняти вручну.
- Температура: Оптимально +20…+24°C. Петрушка холодостійка, але для старту їй потрібне тепло.
- Полив: Помірний. Культура не п’є воду так швидко, як соняшник чи горох, тому є ризик переливу і плісняви.
Типові помилки новачка
- Відсутність замочування -> Сходи нерівномірні, цикл розтягується на місяць.
- Зняття прижиму занадто рано -> Паростки піднімають насіннєву оболонку вгору, псуючи товарний вигляд.
- Нетерплячість -> Гровер викидає мат на 5-й день, думаючи, що насіння загинуло, а воно просто ще не прокинулось.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Коли повністю розкрився перший справжній різьблений листок (саме він дає впізнаваний вигляд). Сім’ядолі у петрушки прості і нецікаві.
- Як різати: Зріз сухий, чистим ножем.
- Зберігання: Чемпіон лежкості. При +2…+6°C може зберігатися в закритому контейнері 14+ днів.
