З 1 жовтня 2026 року втрачають чинність три урядові постанови, які з березня 2022-го дозволяли операторам ринку писати на етикетці не те, що фактично в продукті. Скасовує їх постанова Кабінету Міністрів від 29 липня 2026 р. № 980. Виробникам фасованої мікрозелені лишається десять днів.
Що саме скасовано
Документ називається «Про визнання такими, що втратили чинність, деяких постанов Кабінету Міністрів України з питань маркування харчових продуктів і кормів», підписаний прем’єр-міністром С. Корецьким, опублікований в «Урядовому кур’єрі» 31 липня 2026 року. У переліку три акти: постанова від 3 березня 2022 р. № 186 про маркування в умовах воєнного стану, постанова від 9 березня 2022 р. № 234 про безперебійне постачання імпортованих продуктів і кормів та постанова від 19 серпня 2022 р. № 922, якою до № 234 вносили зміну.
Пункт 3 постанови № 980 звучить так: «Ця постанова набирає чинності з 1 жовтня 2026 року». Від 3 березня 2022-го до цієї дати спрощення протримались 1 672 дні.
Що дозволяла постанова № 186
Текст постанови короткий, і читати його треба разом зі статтею 6 Закону «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» № 2639-VIII. Стаття 6 перелічує тринадцять пунктів обов’язкової інформації. Постанова № 186 виводила з-під вимоги точності майже весь цей перелік:
обов’язкова інформація про харчовий продукт, що зазначається на його маркуванні відповідно до статті 6 Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» (крім інформації, яка зазначається відповідно до пунктів 1, 5 і 6 частини першої статті 6 зазначеного Закону), може відрізнятися від фактичних параметричних значень цього продукту
Виняток із винятку - пункти 1, 5 і 6, тобто назва продукту, кількість в установлених одиницях вимірювання та мінімальний термін придатності. Ці три рядки мали бути правдивими завжди. Решта могла розходитися з фактом: перелік інгредієнтів, кількість окремих інгредієнтів, особливі умови зберігання, поживна цінність. Окремим абзацом постанова дозволяла розходження з фактичним складом за пунктом 3 за однієї умови - споживача треба було «у будь-який можливий спосіб поінформувати» про алергени.
Причину уряд назвав у самій постанові: «внаслідок вимушених змін рецептури, які пов’язані з відсутністю або недостатністю відповідної сировини». Для виробника, який фасує один інгредієнт без рецептури взагалі, це послаблення нічого не давало вже тоді. З 1 жовтня воно не дає нічого нікому.
Що це змінює на пачці мікрозелені
Повний перелік із тринадцяти пунктів статті 6 і дві пастки в ньому розібрані в матеріалі про вихід мікрозелені на полицю торгової мережі. Тут важать чотири рядки, які найчастіше друкують «на око»: склад, умови зберігання, позначення партії та поживна цінність.
Позначення партії з’явилося в переліку пізніше за саму постанову № 186 - пункт 13 додано Законом № 2718-IX від 3 листопада 2022 року. Тим же законом у статтю 1 Закону № 771/97-ВР внесено визначення переробки, до якої прямо віднесено сушіння.
Поживна цінність і три законні виходи
Найдорожчий рядок - поживна цінність, бо української довідкової таблиці на мікрозелень немає, а лабораторний протокол коштує грошей. Додаток № 4 до Закону № 2639-VIII містить перелік продуктів, на які вимога не поширюється. Для дрібного виробника працюють три позиції з нього:
- пункт 1: неперероблені продукти, що складаються з одного інгредієнта або однієї категорії інгредієнтів. Свіжозрізана мікрозелень у пачці підпадає сюди;
- пункт 18: упаковка або контейнер, найбільша поверхня яких менша за 25 квадратних сантиметрів;
- пункт 19: продукти, які виробник постачає у малих обсягах безпосередньо кінцевому споживачеві або місцевим підприємствам роздрібної торгівлі.
Пункт 19 закінчується там, де починається розподільчий центр мережі: постачання через нього вже не є постачанням місцевому роздрібному підприємству. Окремо працює частина 6 статті 6 - для упаковки, найбільша поверхня якої менша за 10 квадратних сантиметрів, обов’язковими лишаються тільки пункти 1, 3, 5 і 6.
Що з продукцією, випущеною до 1 жовтня
Пункт 2 постанови № 980 лишає таку продукцію в обігу «до закінчення мінімального терміну придатності або граничного терміну споживання (дати “вжити до”)». Для консервів це роки, для мікрозелені з терміном у п’ять-сім днів перехідне положення коштує рівно тиждень. Фактично для свіжої зелені перехідного періоду немає.
Ціна помилки
Санкції лежать у статті 65 Закону «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти» № 2042-VIII. Пункт 22: реалізація продуктів, маркування яких не відповідає законодавству, якщо це не створює загрози життю та здоров’ю, - п’ять мінімальних заробітних плат для юридичної особи і три для ФОП. Пункт 5: те саме порушення, якщо загроза є, - тридцять і двадцять мінімальних зарплат відповідно.
Мінімальна заробітна плата з 1 січня 2026 року становить 8 647 гривень. Отже для ФОП це 25 941 гривня за розходження без загрози і 172 940 гривень, якщо інспектор побачить загрозу. Для юридичної особи - 43 235 і 259 410 гривень.
Що перевірити до 1 жовтня
- Склад на етикетці має збігатися з тим, що в пачці, без «та/або» і без залишків старої рецептури.
- Позначення партії має стояти на кожній упаковці. Накладної для цього замало.
- Поживна цінність: або протокол, або документально обґрунтована підстава з Додатка № 4. Формулювання підстави варто зафіксувати письмово до перевірки, а не під час неї.
- Умови зберігання мають відповідати тим, у яких продукт реально доїжджає до полиці.
- Залишки етикеток, надрукованих за спрощеними правилами, після 1 жовтня використовувати не можна навіть на власний товар.
Реєстрація потужності, яка передує всьому переліченому, і строки її оформлення розібрані у статті про стартові бюджети ферми мікрозелені. Кому саме потрібна реєстрація, як подати заяву і чи тягне вона за собою HACCP, зібрано у вікі про реєстрацію потужності для виробника їжі.
