Мікрозелень пшениці: свіжа зелень із насиченим складом і природним солодкуватим смаком
Мікрозелень пшениці — це молоді проростки Triticum aestivum, які мають соковитий зелений колір, ніжний солодкувато-трав’яний смак і високу концентрацію поживних речовин. Пшеничний мікрогрін цінується за свій м’який смак, легкість у використанні та вміст хлорофілу, вітамінів, мінералів і біоактивних сполук. Завдяки цьому мікрозелень пшениці входить до переліку найпопулярніших мікрогрін-культур для здорового харчування.
Харчова цінність на 100 г
(Орієнтовно за даними Triticum aestivum microgreens, включно з даними для wheatgrass)
- Калорійність: 30–40 ккал
- Білки: 3.0–4.0 г
- Жири: 0.4–0.7 г
- Вуглеводи: 4.0–5.5 г
- Клітковина: 1.8–2.5 г
Вітаміни та мінерали
- Вітамін A (каротиноїди): 1.5–2.5 мг
- Вітамін C: 25–40 мг
- Вітамін K: 80–140 мкг
- Вітаміни групи B
- Калій: 250–350 мг
- Магній: 30–45 мг
- Кальцій: 50–75 мг
- Залізо: 1.0–1.6 мг
- Флавоноїди, хлорофіл, антиоксидантні сполуки
Характерною рисою мікрогріну пшениці є високий рівень хлорофілу, що формує насичений зелений колір і впливає на антиоксидантний потенціал паростків.
Користь мікрозелені пшениці
1. Природний антиоксидантний потенціал
Хлорофіл, фенольні сполуки та вітамін C можуть сприяти нейтралізації вільних радикалів.
2. Мінеральна підтримка організму
Калій, магній та залізо беруть участь у роботі серцево-судинної системи, м’язів і кровотворення.
3. Легкий солодкуватий смак
На відміну від зерна чи пророщених колосків, мікрогрін пшениці має м’якший смак, що робить його універсальним у кулінарії.
4. Низькокалорійний продукт із високою поживністю
Підходить для збалансованого харчування, дієтичних страв, вегетаріанських і спортивних раціонів.
5. Природне джерело хлорофілу
Хлорофіл — це рослинний пігмент, який має антиоксидантні властивості та забезпечує зелені культури характерним смаком.
Як використовувати мікрогрін пшениці
- Салати та овочеві мікси — додає солодкувату свіжу нотку.
- Смузі та зелені коктейлі — один із найпопулярніших варіантів використання.
- Боул, поке, злакові страви — добре поєднується з крупами, сочевицею, нутом.
- Сендвічі, тости, канапе — створює легку зелено-солодку текстуру.
- Гарніри та супи — використовується перед подачею як фінішний інгредієнт.
Чому покупці обирають нашу мікрозелень пшениці
Екологічні умови вирощування
Без пестицидів та хімічних добрив. Проростки ростуть у контрольованому середовищі.
Свіжість
Мікрозелень зрізається в день доставки, що забезпечує максимальний смак і поживність.
Зручність використання
Не потребує додаткового миття чи обробки. Готова до застосування у стравах.
Мікрозелень пшениці — це поєднання свіжого смаку, приємної текстури та високої поживної цінності. Вона легко інтегрується у щоденне меню, підходить для смузі, салатів, боулів, закусок і професійних гастрономічних рішень. Це універсальний інгредієнт для тих, хто прагне збалансованого і сучасного харчування.
