Мікрозелень редис – проростки висотою 4-8 см мають зелені листочки та стеблини зелені з кораловим відтінком. Листя і стебла мікрозелені редису мають пекучий, але приємно солодкуватий смак, дуже схожим на коренеплід редиски, але набагато насиченішим.
Мікрозелень редис – користь
У склад мікрозелені редису входить ряд корисних для людського організму речовин, особливо важливим є вміст вітамінів групи B – таких як В1, В2, В5, В6, В9 та вітаміну РР, а також унікальне поєднання мікроелементів та мінеральних речовини (залізо, калій, кальцій, фосфор, магній, природна клітковина і фітонциди). Також в свіжому продукті міститься ефірні олії та гірчичне масло, яке надає листкам редису гострий, гіркуватий смак.
Основними перевагами вживання мікрогріну редису для здоров’я людини є:
- Мікрозелень редис – ідеальна їжа для схуднення, бо містинь мало калорій та пришвидшує обмін речовин в організмі людини.
- Підвищує опірність організму до вірусів і бактерій. Завдяки вітаміну С, що сконцентровано у маленьких паростках редису, сприяє зміценню імунітету.
- Позбавляє від закрепів завдяки вмісту великої кількості клітковини та унікальному складу вітамінів, мікроелементів та ефірних олій.
- Містить вітаміни: A, B, C, E і K.
- У своєму складі містить мікроелементи: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, амінокислоти цинку, каротин, антиоксиданти, хлорофіл.
- Відмінне джерело фолатів, що сприяє зміцненню серцево-судинного здоров’я.
- Містять багато вітаміну В6, який допомагає розщеплювати гомоцистеїн в організмі.
- Мікрогрін – найкраща їжа для профілактики раку, завдяки високому рівню антиоксидантів
- Полегшує симптоми ПМС та менопаузи.
Регулярне вживання мікрозелені редису сприяє таким процесам:
- збуджує апетит;
- нормалізує перистальтику;
- покращує колір обличчя і стан волосся;
- знижує рівень холестерину в крові;
- активізує обмін речовин;
- покращує роботу серцево-судинної системи.
Мікрозелень редису має відмінні жовчогінні властивості і є хорошим протинабряковим засобом. Також допомагає впоратися з цукровим діабетом, ожирінням і подагрою.
Мікрогрін редису завдяки тому, що в його складі є відповідні мінерали, мікроелементи та ефірні олії, поліпшує процес перетравлення їжі.
Як вживати мікрозелень редис
Освіжаючий аромат і пекучий смак у мікрогріна редису підходить практично в будь-якої страви.
Мікрогрін редис використовується при приготуванні:
- м’ясних страв;
- салатів;
- супів;
- овочевих страв;
- бутербродів;
- соусів;
- омлетів.
Найкраще пасує до салатів і м’ясних страв. Також підійде як прикраса для піци в необробленому термічно виді.
