Єврокомісія поставила амбітну ціль: до 2030 року 25% сільгоспугідь країн ЄС мають бути під органічним виробництвом. Звучить надихаюче. Але на ринку відбувається щось протилежне — органічних виробників стає менше, а не більше.
Чому фермери йдуть з органіки
Паскуаль Бланко, комерційний директор іспанської компанії Hortamira, пояснює це просто і без прикрас: органічне виробництво коштує суттєво дорожче — вищі витрати на захист рослин, більші трудовитрати, жорсткіший контроль. Щоб хоч якось заробляти, органічна продукція має продаватись мінімум на 35% дорожче за звичайну.
Але супермаркети та торгові мережі тиснуть на ціни — і ця надбавка просто не витримується. В результаті фермери, які три роки витратили на перехід до органіки (і весь цей час несли підвищені витрати), розраховують на преміальну ціну — а отримують звичайну.
Ще одна проблема: сертифікація як бізнес
Окремо Бланко критикує систему сертифікацій. За його словами, такі стандарти як IFS, Global GAP або BRC давно перетворились на самостійний бізнес — і дедалі більше відриваються від реальної якості продукту. Фермер платить за папірці, а не за результат.
Що це означає для України
Україна активно виходить на ринок органічної продукції ЄС — і цей контекст дуже важливий. Якщо в самому ЄС виробники скорочують органічні площі через нерентабельність, то вікно для українського органічного експорту відкривається ширше. Але і вимоги до якості та ціноутворення — жорсткіші, ніж здається на перший погляд.
Перш ніж іти в органіку заради «європейської ціни» — вивчіть ринок збуту детально.
