Вчені з Університету Огайо довели, що вживання помідорів благотворно впливає на кишкову мікрофлору. Наукову роботу опубліковано в журналі Microbiology Spectrum.
Двотижневе дослідження проходило на свинях, чий шлунково-кишковий тракт схожий на людський. Вчених цікавило вплив певних мікроорганізмів на стан травної системи та, відповідно, на здоров’я. Результати продемонстрували кілька змін у мікрофлорі кишківника. По-перше, було відзначено збільшення різноманітності мікроорганізмів. По-друге, спостерігалося більш високе співвідношення типів Bactеroidetes порівняно з Firmicutes, що сприятливо позначилося на самопочутті тварин.
Наразі вчені планують довгострокові дослідження з людьми, щоб зрозуміти складний взаємозв’язок вживання певних продуктів та складу мікроорганізмів у травному тракті. Згодом на основі результатів дослідження можна буде давати конкретні рекомендації щодо харчування.
Як правило, частка томатів у загальній кількості овочів у раціоні людини становить у середньому 22%. Вже доведено, що їхнє споживання знижує ризик виникнення низки захворювань, у тому числі онкологічних та серцево-судинних. Завдяки вмісту в помідорах лікопіну, вітаміну С та антиоксидантів вони підвищують настрій. А збагачені зеаксантином томати стають профілактичним засобом за вікової дегенерації сітківки ока.
