При нестачі вітаміну D допоможе помідор із відредагованими генами

При нестачі вітаміну D допоможе помідор із відредагованими генами

Дослідники із Сеульського національного університету в Південній Кореї за допомогою технології редагування генів CRISPR отримали томати з підвищеним вмістом провітаміну D3 (ProVitD3). Статтю про результати роботи опубліковано в журналі GEN Biotechnology.

Провітамін D3 потрібний для синтезу біологічно активного вітаміну D3 і служить засобом захисту шкіри від ультрафіолетового випромінювання. Рівень вітаміну D у людей часто падає нижче за норму через дефіцит сонячного світла. Допомагають заповнити його нестачу харчові добавки чи природні джерела вітаміну D: риба, яєчні жовтки, яловича печінка. У помідорах з відредагованим геномом вміст ProVitD3 досяг 6 мкг/г сухої речовини. Добова доза вітаміну D для людини, що рекомендується, становить 20 мкг, тому автори дослідження стверджують, що один стиглий свіжий помідор вагою 150 г потенційно може значно зменшити дефіцит вітаміну D.

Проте крапка у суперечках про безпеку продуктів харчування з відредагованими генами поки що не поставлена. Такі продукти потрапляють на полиці магазинів не в усіх країнах. Наразі обговорюється питання про те, щоб щодо сільгоспкультур, створених методом CRISPR, не діяли заборони, які існують на ГМО-культурі. Наприклад, у Японії було схвалено можливість комерціалізації генетично модифікованих культур. У Південній Кореї поки що така заборона не знята.

Рекомендуємо:   Концепця «їжа як ліки» виявилася ефективною на практиці