| Складність | Низька (ідеальна для новачків) |
| Комерційна стабільність | Висока (швидкий оберт, гарна лежкість) |
| Тип насіння | Дрібне, кругле, жовте або чорне |
| Замочування | Ні |
| Норма посіву | 5 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Будь-який (целюлоза, кокос, льон, агровата) |
| Прижим | Так (0.5–1 кг) |
| Blackout (Темрява) | 3–4 дні |
| Вегетація (Світло) | 4–6 днів |
| Загальний цикл | 7–10 днів (одна з найшвидших культур) |
| Вихід продукції | ~40–60 г з боксу |
Особливості агротехніки
Гірчиця — це “спринтер” серед мікрозелені. Вона росте агресивно, швидко займає площу боксу і дає великий об’єм зеленої маси.
- Посів: Густий, рівномірний посів сухим насінням по вологому субстрату. Після посіву — щедрий полив пульверизатором.
- Кореневі волоски: Гірчиця утворює дуже густий “пух” на корінні в перші дні. Це НЕ пліснява. Це мікрокоріння для всмоктування вологи. Якщо на нього бризнути водою — воно зникає (прилипає до корінця). Пліснява — залишається “ватою”.
- Полив: Помірний. Гірчиця п’є багато, але якщо перелити — слабке стебло не витримає ваги важких листків і впаде (вилягання посівів).
- Світло: Під світлом гірчиця набирає гостроту. Чим інтенсивніше світло, тим “злішою” (гострішою) вона буде.
- Температура: Не любить спеку (вище +24°C). Стебло стає тонким і довгим, втрачається тургор.
Типові помилки новачка
- Викидання партії через “плісняву” -> Плутають кореневі волоски з грибком.
- Запізнілий зріз -> При появі справжнього листка гірчиця стає дуже волокнистою і занадто гострою.
- Перелив на стадії вегетації -> Стебла підгнивають біля основи і падають.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Сім’ядолі повністю розкриті, соковиті. Краще різати раніше, ніж пізніше (поки стебло ніжне).
- Як різати: Гірчиця висока, різати зручно. Зріз робимо чистий, під корінь.
- Зберігання: Відмінно зберігається. У холодильнику (+4…+6°C) може лежати до 14 днів у закритому контейнері.
