| Складність | Низька (ідентично до капусти та броколі) |
| Комерційна стабільність | Висока (ефектний вигляд, довго стоїть) |
| Тип насіння | Дрібне, кругле, темно-буре |
| Замочування | Ні |
| Норма посіву | 2 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, льон, целюлоза, агровата |
| Прижим | Так (1–2 кг) |
| Blackout (Темрява) | 3–4 дні |
| Вегетація (Світло) | 5–7 днів (важливо для фіолетового кольору) |
| Загальний цикл | 8–11 днів |
| Вихід продукції | ~25 г з боксу |
Особливості агротехніки
Кольрабі (сорт “Фіолетова Віденська”) — це найближчий родич капусти, який цінується за візуал. Вона має яскраво-фіолетове (бурякове) стебло і зелені сім’ядолі з фіолетовими прожилками. За смаком — солодша і ніжніша за звичайну капусту.
- Посів: Норма 2 г дозволяє рослинам не конкурувати за світло. При такій щільності стебло формується товстим, соковитим і яскраво забарвленим.
- Колір і Світло: Фіолетовий пігмент (антоціан) проявляється під дією яскравого світла. Якщо світла мало — стебло буде блідо-рожевим, а не насичено-фіолетовим.
- Прижим: Вага 1-2 кг допомагає корінню швидко врости в мат. Без прижиму сходи будуть “танцювати” і падати.
- Вологість: Кольрабі любить вологу, але не болото. При переливі (особливо на кокосі) схильна до “чорної ніжки”.
- Кореневі волоски: Дуже рясні на старті. Це здорова ознака розвитку кореневої системи, а не пліснява.
Типові помилки новачка
- Паніка через “плісняву” -> Це кореневі волоски. Зникають при обприскуванні водою.
- Слабке освітлення -> Блідий колір, витягнуте тонке стебло, втрата товарного вигляду.
- Занадто пізній зріз -> Якщо перетримати, з’являється справжній листок, який може бути жорстким.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Сім’ядолі повністю розкриті, стебло налилося кольором. Висота 6-8 см.
- Як різати: Під корінь. Саме стебло є найсмачнішою і найкрасивішою частиною.
- Зберігання: Чудово зберігається. До 14 днів у холодильнику (+4…+6°C) без втрати тургору.
