Технологічна карта вирощування: Мікрозелень Пажитник (Шамбала)

Складність	Низька (росте як бур’ян, але має специфіку)
Комерційна стабільність	Середня (нішевий продукт через гірчинку та запах)
Тип насіння	Середнє, тверде, бобове (у формі камінчиків)
Замочування	Так (8–12 годин)
Норма посіву	25–30 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм)
Субстрат	Кокос, килимки (льон/джут)
Прижим	Так (1–2 кг)
Blackout (Темрява)	3–4 дні
Вегетація (Світло)	5–7 днів
Загальний цикл	9–12 днів
Вихід продукції	~40–50 г з боксу

Пажитник (Fenugreek) — культура, яку неможливо сплутати ні з чим через її аромат. Вся ферма буде пахнути карі або кленовим сиропом.

Замочування: Обов’язкове. Насіння дуже тверде. Замочуємо у холодній воді, насіння збільшується в об’ємі. Воду бажано змінити 1 раз, щоб змити інгібітори.
Запах: Це головна особливість. Під час проростання пажитник виділяє сильний специфічний запах (суміш спецій, горіхів та, іноді, поту). Це нормально, це не гниття! Гровер має звикнути до цього аромату.
Ріст: Дуже енергійна культура. Росте швидко, як соняшник. Потужне коріння швидко прошиває мат.
Оболонки (“Каски”): Насіння часто виносить оболонку на сім’ядолі. Оболонка їстівна, але тверда і гірка. Щоб вона злізла, потрібна висока вологість (парник) перед виставленням на світло.
Полив: Помірний. Культура стійка до посухи, але краще росте при стабільній волозі.

Паніка через запах -> Гровер думає, що лотки зіпсувалися і викидає їх. Нюхайте уважно: якщо пахне спеціями — все ок, якщо тухлим/кислим — це проблема.
Перерощування -> Пажитник швидко стає дуже гірким. Чим старіша рослина, тим сильніша гіркота.
Посів без замочування -> Сходи будуть “рваними”, 50% насіння не прокинеться.

Коли різати: Тільки-но розкрилися сім’ядолі. Це найкращий момент, коли гіркота ще помірна, а текстура ніжна. Не чекайте справжнього листа!
Як різати: Під корінь або трохи вище (стебло біля кореня може бути жорстким).
Зберігання: Добре лежить. До 10 днів у холодильнику. Запах зберігається навіть у зрізаному вигляді.