Мікрозелень люцерни: легкий смак, висока поживність і універсальність у раціоні
Мікрозелень люцерни – це тонкі ніжні проростки із свіжим трав’яним ароматом та делікатним смаком. У цій стадії рослина накопичує максимальну кількість вітамінів і біологічно активних речовин, тому є популярним інгредієнтом здорового харчування. Легка текстура робить люцерну універсальною у використанні – від салатів до смузі.
Харчова цінність на 100 г
(Узагальнено за даними Medicago sativa microgreens)
- Калорійність: 23–30 ккал
- Білки: 3.0–4.0 г
- Жири: 0.4–0.7 г
- Вуглеводи: 3.0–4.0 г
- Клітковина: 1.5–2.5 г
Вітаміни та мінерали:
- Вітамін A (бета-каротин): 1.0–1.8 мг
- Вітамін C: 8–15 мг
- Вітамін K: 30–80 мкг
- Вітаміни групи B (включно з фолатами)
- Кальцій: 30–50 мг
- Магній: 25–35 мг
- Залізо: 0.8–1.3 мг
- Цинк: 0.4–0.7 мг
- Калій: 200–300 мг
- Хлорофіл та сапоніни
Особливість люцерни – наявність сапонінів, рослинних сполук, які активно досліджуються за їхній вплив на ліпідний обмін та загальний стан організму.
Користь мікрозелені люцерни
1. Підтримка імунної системи
Вітаміни A, C і природні антиоксиданти сприяють нормальному клітинному захисту.
2. Допомога травленню
Люцерна містить клітковину, яка підтримує здорову перистальтику кишківника і збалансований обмін речовин.
3. Потенційна користь для ліпідного обміну
Сапоніни досліджуються як сполуки, що можуть впливати на обмін жирів у організмі.
4. Низька калорійність і висока поживність
Підійде людям, які дотримуються збалансованого раціону або контролюють калорійність харчування.
5. М’який смак і легкість використання
Нейтральний, трохи трав’яний смак дозволяє поєднувати люцерну практично з будь-якими стравами.
Як використовувати мікрозелень люцерни
- Салати – додає легкість і свіжий аромат.
- Сендвічі, тости, закуски – добре поєднується з сиром, овочами, авокадо та хумусом.
- Смузі та зелені коктейлі – робить напої поживнішими, не змінюючи їх смак.
- Декор страв – підходить для прикрашання рибних, м’ясних та рослинних страв.
Чому покупці обирають нашу мікрозелень люцерни
Екологічне вирощування
Без пестицидів і хімічних стимуляторів. Паростки ростуть у контрольованих умовах із чистою водою.
Свіжість
Зрізаємо мікрозелень у день доставки, щоб зберегти максимально можливу поживність.
Зручність використання
Не потребує промивання чи очищення. Готова до додавання в страви одразу після відкриття упаковки.
Мікрозелень люцерни – легкий, корисний та універсальний інгредієнт, який підходить для щоденного раціону. Вона збагачує страви природними вітамінами та мінералами, роблячи раціон більш збалансованим і різноманітним.
