| Складність | Висока (проблема зі скиданням “касок”) |
| Комерційна стабільність | Висока (яскравий колір, популярний у ресторанів) |
| Тип насіння | Велике, супліддя (клубочки), тверде |
| Замочування | Ні (згідно з Таблицею норм) |
| Норма посіву | 12 г на ягідний бокс 11х19 см (Зведена таблиця норм) |
| Субстрат | Кокос, торф (потребує пухкого ґрунту) |
| Прижим | Так (1–2 кг) |
| Blackout (Темрява) | 5–6 днів |
| Вегетація (Світло) | 8–12 днів |
| Загальний цикл | 13–18 днів |
| Вихід продукції | ~36 г з боксу |
Особливості агротехніки
Мангольд (листовий буряк) — культура, яку цінують за яскраві неонові стебла (червоні, жовті, рожеві). Насіння мангольду — це супліддя (клубочки), з одного такого “зернятка” виростає 2-4 паростки.
- Посів: Насіння має тверду, пробкову оболонку. Хоча таблиця не вимагає замочування, при посіві сухим насінням критично важливо рясно зволожити його з пульверизатора. Розподіляти рівномірно, не допускаючи накладання клубочків один на одного.
- Проблема “касок” (оболонок): Головний біль гровера. Тверді дерев’янисті оболонки часто залишаються на сім’ядолях. Вони псують вигляд і смак (дуже тверді).Рішення: Максимальна вологість у останні 24 години blackout-у. Якщо каски не злізли — додатково зволожити посіви і накрити плівкою ще на 12 годин перед виставленням на світло.
- Прижим: Вага 1-2 кг допомагає паросткам закріпитися в субстраті та частково механічно скинути оболонку ще на етапі проростання.
- Полив: Нижній. Попадання води на листя може викликати плямистість (церкоспороз), хоча в умовах сіті-ферми це рідкість.
- Колір: Яскравість стебла залежить від інтенсивності світла та контрасту температур (прохолодна ніч робить колір більш насиченим).
Типові помилки новачка
- Сухе повітря при сходженні -> Насіння не може скинути “каску”, сім’ядолі деформуються або рвуться.
- Занадто густий посів -> Клубочки дають “пучки” рослин. Якщо посіяти густо, почнеться конкуренція і гниття (“чорна ніжка”).
- Зріз із залишками оболонок -> Продукт стає неїстівним через тверді шматочки насіння.
Збір врожаю та зберігання
- Коли різати: Коли сім’ядолі повністю розгорнулися, стали довгими і глянцевими. Стебло досягло 6-8 см. Дорощувати до справжнього листа не обов’язково (сім’ядолі смачніші).
- Як різати: Гострим ножем якомога нижче (колір стебла найяскравіший біля кореня).
- Зберігання: Добре лежить (до 7-10 днів) при +4…+6°C. Стебло соковите і довго тримає тургор.
