Омлет із мікрозеленню та сиром

ІНГРЕДІЄНТИ

• Куряче яйце 2 штуки
• Вершкове масло 20 г
• Мікросалат за смаком
• Сирний сир 2 столові ложки
• Помідори 1 штука
• Сіль за смаком
• Мелений чорний перець за смаком

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготувати начинку. Помідор розрізати навпіл, видалити ложкою серцевину із соком і насінням.
2. М’якоть помідора нарізати кубиками в 5 мм.
3. Змішати нарізаний помідор із м’яким сиром, посолити, поперчити.
4. Збити яйця так, щоб білок і жовток стали однорідною масою.
5. Додати в яйця маленьку жменьку мікрозелені (але обов’язково залишити зелень для прикраси), сіль і перець. Перемішати.
6. У сковороді з антипригарним покриттям розтопити масло. Коли воно спіниться, влити яєчну масу.
7. Дати омлету постояти 5-7 секунд і енергійно перемішати його лопаткою, щоб маса і зелень розподілилися рівномірніше. Продовжувати готувати омлет ще близько 40 секунд, щоб яйця встигли схопитися.
8. На половину омлету викласти начинку рівним шаром.
9. Підчепити лопаткою порожню частину омлету і укласти її на начинку, тим самим склавши омлет навпіл. Дати омлету постояти ще 10 секунд на вогні, щоб зафіксувати форму.
10. Перекласти омлет зі сковорідки на тарілку, присипати мікрозеленню, що залишилася, і подавати.