Песто

Секрети шефа

Соус песто: класичний рецепт, варіації, користь та секрети приготування

Що таке соус песто? Соус песто (pesto alla Genovese) - це один із найвідоміших італійських соусів, що походить із Лігурії, з міста Генуя. Його назва походить від італійського слова pestare, що означає «розтирати» - адже справжній песто традиційно готують у ступці з мармуру, розтираючи інгредієнти дерев’яним пестиком. Класичний песто з базиліком поєднує свіжу зелень, кедрові […]

Читати статтю