Списки «найпростіших культур» зазвичай складають на вигляд, і тому в них потрапляє те, що модне, а не те, що прощає помилки. У карточках 70 культур цього сайту оцінка складності стоїть окремим полем, і за нею низьку складність мають 31 культура. Тобто десятка це відбір, а не рейтинг, і єдине, що робить його чесним, це назване правило відбору.
Короткий словник: Норма висіву - вага сухого насіння на лоток; усі цифри нижче дані для лотка 19×11,4 см, на інший розмір перераховуються пропорційно. Блекаут - етап повної темряви під кришкою після посіву. Вихід з лотка - вага зрізаної мікрозелені з одного лотка того самого розміру.
Чому десять, якщо легких тридцять одна
Правило, за яким звужувався список, складається з чотирьох умов. Низька складність за карточкою культури. Цикл не довший за 10 днів, щоб помилка коштувала одного тижня, а не трьох. Одна культура на вид, інакше половину списку займе редис у п’яти сортах. І різні типи насіння, щоб пройти обидві техніки: дрібне без замочування і велике із замочуванням.
Що свідомо не бралось до уваги: смак і ціна. Обидва залежать від ринку, а не від культури, і зі складністю вирощування не пов’язані ніяк.
Десять культур
Перша п’ятірка не потребує замочування, має короткий блекаут і терпить похибку в поливі. З них має сенс починати перший лоток.
| Культура | Цикл | Блекаут | Норма на лоток | Вихід | Лежкість |
|---|---|---|---|---|---|
| Редис зелений | 7-8 днів | 3-4 дні | 7 г | 47 г | до 12-14 днів |
| Гірчиця | 7-10 днів | 3-4 дні | 5 г | 50 г | 7-10 днів |
| Броколі | 8-10 днів | 3-4 дні | 3 г | 30-32 г | до 10-12 днів |
| Тат Сой | 8-10 днів | 3-4 дні | 4 г | 50-65 г | до 14 днів |
| Кольрабі | 8-10 днів | 3-4 дні | 3 г | 25 г | до 14 днів |
Редис зелений у каталозі має найнижчу оцінку складності взагалі, і сім днів циклу роблять його найкращим першим лотком: помилка виявляється за тиждень, а не за місяць.
Друга п’ятірка вимагає замочування і дає у рази більший вихід. Ціна цього одна і та сама у всіх п’яти: велике або лушпинясте насіння у теплій вологій темряві це середовище для плісняви, тому тут потрібні вентиляція і нижній полив замість верхнього.
| Культура | Цикл | Блекаут | Норма на лоток | Вихід | Лежкість |
|---|---|---|---|---|---|
| Соняшник | 8-10 днів | 3-4 дні | 30 г | 136 г | 10-14 днів |
| Сочевиця | 8-12 днів | 3-4 дні | 20-30 г | 180-250 г | до 10-14 днів |
| Пшениця | 8-10 днів | 3-4 дні | 45 г | 250-300 г | 7-10 днів |
| Ячмінь | 8-10 днів | 3 дні | 40 г | 200-250 г | до 7 днів |
| Горох | 9-12 днів | 3-4 дні | 50 г | 100 г | до 5-7 днів |
Овес, боби і гречка стоять у тій самій групі з дуже близькими показниками, і взаємозамінні з будь-якою з цієї п’ятірки за наявністю насіння.
Найпростіша у вирощуванні і найзручніша у продажу це різні списки
Поставивши обидві таблиці поруч, видно те, чого не показує жоден рейтинг складності окремо. Горох дає сто грамів з лотка і при цьому лежить 5-7 днів - найкоротший строк з усієї десятки. Кольрабі і Тат Сой лежать до 14 днів при вдвічі меншому виході. Ячмінь дає 200-250 г і теж стоїть на семи днях.
Практично це означає просту річ. Якщо мікрозелень їдять удома, вибирай за виходом і бери горох, пшеницю або сочевицю. Якщо везеш у магазин, де партія стоїть на полиці, вибирай за лежкістю і бери капустяні. Спроба поставити горох у роздріб дає повернення за причиною, яку видно у карточці культури ще до посіву.
З чого починати конкретно
Один лоток, одна культура, ваги. Норма береться в грамах і зважується сухою до замочування. «Жменя» не відтворюється навіть у того, хто сіє щодня; механіка рахунку у статті про норму висіву.
Блекаут за карточкою своєї культури. Три-чотири дні це норма для всієї десятки, але по каталогу розліт іде від двох днів до десяти, і загальне правило там уже не працює.
Світло одразу після зняття кришки. Мікрозелень працює при PPFD 150-300 мкмоль/м²/с. Підвіконня взимку виглядає світлим і дає в рази менше, а результат видно на другий день у вигляді витягнутих паростків.
Полив знизу порціями. Не постійний рівень у піддоні. Для другої п’ятірки це обов’язкова умова: постійна вода на лушпинні дає пліснявий лоток за добу.
Зріз за станом, а не за календарем. Сім’ядолі розкриті повністю, перші справжні листки тільки намічаються. Скільки з циклу кожна культура проводить під світлом, показує таблиця днів до збору.
Три помилки, які коштують найдорожче
Починати з п’яти культур одночасно. Кожна має свою норму, свій блекаут і свій момент зрізу. Коли щось піде не так на трьох лотках з п’яти, причину не видно, бо змінних більше, ніж спостережень. Одна культура на перші два-три цикли дає зрозумілий результат.
Брати базилік або щавель як «просто ще одну зелень». У базиліка слизове насіння і колір, який залежить від освітлення; у щавля цикл 28-35 днів. Обидва стоять у каталозі з високою складністю, і жоден не є продовженням десятки.
Перекладати невдачу на насіння. Перша партія витягнулась або взялась пліснявою майже завжди через світло, полив або норму висіву. Насіння варто перевіряти тоді, коли ці три перевірено і записано.
Як зрозуміти що культура для тебе проста
Два цикли поспіль дали однаковий вихід з відхиленням не більше 10-15%. Килим рівний по всій площі лотка, без лисин і без злипання. Зріз припадає на заплановану дату плюс-мінус день, а не «коли виглядає готовим». Плісняви немає жодного разу за два цикли. І головне: ти знаєш свою норму висіву в грамах для цієї культури і цієї партії насіння, а не береш її з таблиці щоразу заново.
Якщо хочеш розібратись глибше: Цикл вирощування мікрозелені розкладає етапи від замочування до зрізу, а субстрати пояснюють, чому та сама культура поводиться по-різному на джуті і на кокосі.